酥餅皮 全部分類

板栗酥餅

餅

水油皮：,普通麪粉,細砂糖,豬油,溫水,油酥皮：,普通麪粉,豬油,餡料：,去皮熟板栗,細砂糖,豬油,裝飾用全蛋液,熟白芝麻

綜合評分 9.2

DIY椰香抹茶冰皮月餅（餅皮傳說是大班配方）

餅

A三象牌糯米粉,B三象牌粘米粉,C低筋麪粉,D澄粉（小麥澱粉）,E玉米油,F糖粉,G牛奶（我用的是椰漿）,H鷹嘜煉奶,I安佳黃油（無鹽的）,J蛋黃,K椰奶,L澄粉,M檸檬汁,N朗姆酒,O椰蓉,P無糖可可粉,Q煉奶,R糖粉,S糯米粉

綜合評分 8.8

自創老友酥餅（沒有烤箱也能做！）

餅

老友內餡,半肥瘦豬肉末,半肥瘦牛肉末,姜,料酒,蒜,鹽,酸筍,豆豉,老友酥皮,麪粉（油皮）,糖（油皮）,豬油（油皮）,水（油皮）,低粉（普通麪粉）,豬油

綜合評分 7.6

蔓越莓酥餅

餅干

黃油,蔓越莓碎,細砂糖,蛋黃,低筋面粉

綜合評分 8.8

糖酥餅

餅

面粉,油,鹽或糖,熟芝麻,熟花生仁

綜合評分 9.3

油酥不側漏的圓呼呼香芋小酥餅

糕點

【油皮】,低粉,水,白砂糖,黃油,【油酥】,低粉,食用油（有豬油最好，不用豬油一樣可以，我用的就是植物油）,【餡料】,香芋,白砂糖/蜂蜜

綜合評分 7.5

玫瑰酥餅

餅

低粉（油皮）,豬油（油皮）,蜂蜜水（油皮）,低粉（油酥）,豬油（油酥）,玫瑰醬,糯米粉,芝麻粉,煉乳,蜂蜜,豬油,蛋黃液,芝麻

綜合評分 8.0

布列塔尼小圓酥餅Galletes Bretonnes

餅

黃油,細砂糖(綿白糖),鹽,蛋黃,低筋面粉,酵母粉（依士粉）,杏仁粉,上色用蛋黃（這個我沒加也不知道要不要這麼多

綜合評分 7.8

全麥光酥餅

餅

全麥粉（含小粗粒）,低粉,酵母,奶粉,細砂糖,小蘇打,牛奶,色拉油,鹽

綜合評分 9.0

糖酥餅

餅

面粉（水面）,面粉（油面）,豆油（油面）,豆油（烙餅用）,白糖-（內陷）,小蘇打（水面）,水（水面）

綜合評分 9.9