做法

• 準備工作︰1︰雞蛋 黃油恢復室溫2︰低筋面粉過篩（杏仁粉不用！！！不然你會過篩過得醉了。。。）3︰烤盤鋪烘培紙

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  打發黃油至顏色變淺體積膨大

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  加入糖和鹽 混合均勻，然後加入蛋黃

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  加入低筋面粉 酵母粉 和杏仁粉。慢慢轉動攪拌粉，用刮板按壓面團，由內向外擠壓

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  用兩張烘培紙夾住面團，　出一厘米厚 冷藏一小時以上。冷藏！！

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  從冷藏室取出面團用模具壓出來 排在烤盤上（書上是直徑五厘米，我的也差不多）

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  刷蛋黃（我沒刷。。）然後用牙簽或者叉子畫花紋。（用牙簽的話，牙簽如圖示綁在一起。。。用三根，中間的往上一點，用透明膠綁在一起，如果你的手夠穩定，用手按住也可以。）

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  （可省略）在模具里涂黃油套在餅干上 （我沒那麼多就沒那麼干，不套的話烤完會塌一些）

• 170度30分鐘 餅干的話中下層吧。