私家拉絲手撕面包 面包 中筋粉(我用的是金龍魚的麥芯粉),牛奶(不燙手的溫熱牛奶),即溶酵母,細砂糖,雞蛋,鹽,色拉油20克,長方形耐高溫玻璃飯盒(或450克的吐司模),錫紙(蓋表面放上色過深用), 面杖,刷子(刷蛋液) 綜合評分 8.8
德國方形面包 面包 高筋面粉(面團部分),低筋面粉(面團部分),砂糖(面團部分),酵母粉(面團部分),水(面團部分),全蛋液(面團部分),鹽(面團部分),牛奶(卡士達醬),砂糖(卡士達醬),低筋面粉(卡士達醬),玉米澱粉(卡士達醬),蛋黃(卡士達醬),黃油(卡士達醬),高筋面粉(酥菠蘿),黃油(酥菠蘿),砂糖(酥菠蘿),20*24的深烤盤,無鹽黃油(面團部分),酒漬葡萄干(面團部分),杏仁片(面團部分) 綜合評分 7.7
香腸面包 面包 高粉,水,糖,鹽,雞蛋,奶粉,酵母,黃油,香腸(或火腿腸),色拉醬(表面),全蛋液(表面),馬蘇里拉(表面),蔥花(個人喜好),粟米粒(個人喜好),黑胡椒(個人喜好),洋蔥(個人喜好) 綜合評分 8.2