純牛奶,川秀菌粉,白糖
綜合評分 7.7
面包機版老酸奶
綜合評分 7.7
老公和家里的孩子超愛喝酸奶，超市里的隨隨便便就要15，20一版，真心覺得好貴。然後入手了個面包機，主要是看它有酸奶功能，覺得蠻劃算的。第一次用奶粉做的，第二次用純牛奶做的。
用料
做法
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拿出3包純牛奶
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放入容器，熱開水沒過它們，大約5-10分鐘左右；
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接下來容器中倒入白糖（白糖實際用量還得根據個人口味調節），然後拆開純牛奶，攪拌下牛奶，使白糖融化，之後靜置2-3分鐘，再次攪拌，使白糖充分溶解！
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接下來倒入燙過的面包桶，然後放入一包菌粉，按下面包桶上的和面功能，攪拌3-4分鐘，使菌粉充分攪拌，接下來按酸奶功能，想要酸奶不是很稀的那種，可以工作9-10小時；
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我是晚上做，到早上就可以吃到酸奶了，很多人建議酸奶制成後放入白糖，在這里我覺得不建議，因為酸奶制成後的溫度連溫熱都算不上，放進去的白糖不夠溶解充分，使酸奶不細膩，但是先溶解于純牛奶中使純牛奶變甜牛奶之後的制作就便利許多；
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裝杯就可以隨意帶走了，吃不完的酸奶可以放入冰箱儲存，喜歡吃果粒的可以用面包機做點果醬置入其中！
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小貼士
值得注意⚠2點︰1.純牛奶倒入面包桶的時候注意容器底部是否還有未溶解的白糖，不要一起倒入；2.酸奶完成後不要過分攪拌，容易再次成乳狀。當然第二點是爭對後放白糖的。
所在的分類
相關食譜
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高筋面粉,植物油,天然黃油,雞蛋,奶粉,水,烘焙砂糖,鹽,酵母,蔓越莓干
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中種︰金像,干酵母,雞蛋,牛奶,主面團︰金像,細砂糖,鹽,牛奶,焦糖奶油醬
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高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油奶酪,蛋清一個,水,干酵母,黃油
綜合評分 8.9
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉（可不加）,蛋清,淡奶油,牛奶,干酵母,黃油
綜合評分 7.4