餡料（自制或購買） 全部分類

蘇式棗泥五仁

月餅

低筋麪粉,豬油,低筋麪粉,豬油,糖粉,熱水,棗泥,核桃仁,芝麻,瓜子仁,杏仁,花生仁,穀粒

綜合評分 7.9

黃金乳酪南瓜酥

小吃

中粉,糖粉,酥油,清水,黃金乳酪粉

綜合評分 9.8

芝麻南瓜蛋糕卷

蛋糕

低筋麪粉,黑芝麻粉,蛋黃,細砂糖,色拉油,牛奶,蛋白,細砂糖

綜合評分 7.3

重陽花糕

餅

黃油,中筋麪粉,糖,水

綜合評分 7.8

爽口壽司卷

壽司

熟米飯,壽司紫菜,香腸,肉鬆,胡蘿蔔,雞蛋,沙拉醬,壽司醋（或白醋、糖、鹽）

綜合評分 9.3

桂花湯圓的時差方案

湯圓

糯米粉,芝麻,御品桂花釀一瓶,溫水

綜合評分 8.0

荔浦芋頭紅燒肉（松下壓力鍋）

大魚大肉

五花肉,荔浦芋頭,熱水,香葉,八角,干紅辣椒,生姜,冰糖,老抽,生抽,黃酒,生姜,大蔥,料酒,清水

綜合評分 8.0

純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋

烘焙

油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）

綜合評分 8.8

純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋

烘焙

油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）

綜合評分 8.5

廣式月餅（100克*12）

月餅

中筋面粉,奶粉,轉化糖漿,　水,植物油,蛋黃液（全蛋液）,餡料（口味隨意）

綜合評分 8.2