馬修Matthew-濃郁香緹巧克力覆盆子蛋糕<熊谷裕子> 蛋糕 <覆盆子果醬Raspberry Jam>,<雞蛋奶油蛋糕體Biscuit Saint-Michel>,無鹽黃油,可可粉,蛋白,細砂糖(蛋白用),蛋黃,細砂糖(蛋黃用),低筋麪粉,杏仁粉,<潘趣酒Punch>,覆盆子利口酒(沒有用朗姆),水,<香緹巧克力Chantilly Chocolat>,可可含量66%黑巧克力(切碎),吉利丁(粉狀),水(吉利丁用),鮮奶油(六分法),<幹納許Ganache>,可可含量66%黑巧克力(切碎),鮮奶油,<裝飾>,可可粉、金箔 綜合評分 8.3
馬修Matthew-濃郁香緹巧克力覆盆子蛋糕<熊谷裕子> 蛋糕 <覆盆子果醬Raspberry Jam>,<雞蛋奶油蛋糕體Biscuit Saint-Michel>,無鹽黃油,可可粉,蛋白,細砂糖(蛋白用),蛋黃,細砂糖(蛋黃用),低筋麪粉,杏仁粉,<潘趣酒Punch>,覆盆子利口酒(沒有用朗姆),水,<香緹巧克力Chantilly Chocolat>,可可含量66%黑巧克力(切碎),吉利丁(粉狀),水(吉利丁用),鮮奶油(六分法),<幹納許Ganache>,可可含量66%黑巧克力(切碎),鮮奶油,<裝飾>,可可粉、金箔 綜合評分 8.6
檸檬歌劇院蛋糕 Opéra Jaune by 熊谷裕子 蛋糕 【裘康地蛋糕體】,蛋白,細砂糖,全蛋,糖粉,杏仁粉,低筋麪粉,椰子細粉,【檸檬奶油餡】,刨絲檸檬皮,檸檬汁,細砂糖,蛋黃,蛋白,【檸檬奶油霜】,檸檬奶油餡,無鹽黃油,【巧克力香緹鮮奶油霜】,白巧克力(切碎),淡奶油,打發淡奶油(七分發),【五味酒】,白葡萄酒,水,檸檬汁,冷凍覆盆子,【裝飾】,檸檬奶油餡,鏡面果膠,檸檬片,金箔 綜合評分 7.9
西瓜草莓玫瑰蛋糕 蛋糕 無籽西瓜,切成和杏仁餅一樣厚度,玫瑰水,細砂糖,杏仁粉/杏仁碎,草莓,切成1/4瓣,無子紅提(可不要),開心果碎,幹玫瑰花瓣,蛋白杏仁餅,杏仁粉/杏仁碎,糖粉,蛋白,細砂糖,玫瑰味奶油,鮮奶油,細砂糖,玫瑰水 綜合評分 9.1