香芋餡 全部分類

冰皮月餅

月餅

參考分量︰63克的月餅約9個,糯米粉,粘米粉（不沾的大米粉）,澄粉（小麥澱粉）,牛奶,糖,色拉油,豆沙餡,香芋餡,糕粉（炒熟的糯米粉）

綜合評分 7.6

#美食新新年# 金銀滿屋之煎堆/麻團

早餐

糯米粉,白芝麻,糖,溫水,紅薯/香芋餡

綜合評分 7.9

冰皮月餅(無需烤箱版)

月餅

預拌粉冰皮粉,85度以上的熱水,牛奶香芋餡料,紅酒蔓越梅餡料,濃情紫薯餡料

綜合評分 8.5

奶香芋頭餡

甜品

荔浦芋頭（削皮後）,紫薯（削皮後）,水,淡奶油,水飴,幼砂糖,鹽,發酵黃油,煉乳

綜合評分 7.1

奶香芋泥——小芋頭版（適合做蛋黃酥內餡）

糕點

芋頭（蒸熟去皮後）,淡奶油,細砂糖,無鹽黃油

綜合評分 7.5

葉形香芋面包

面包

高筋面粉,低筋面粉,糖,鹽,牛奶,酵母,黃油,餡料︰,香芋,紫薯,黃油,糖

綜合評分 9.4

葉形香芋麪包

麪包

高筋麪粉,低筋麪粉,糖,鹽,牛奶,酵母,黃油,餡料：,香芋,紫薯,黃油,糖

綜合評分 8.2

蛋黃酥——奶香濃郁芋泥餡（無豬油版）實踐中總結出的詳細制作流程

烘焙

中筋面粉,無鹽黃油,純牛奶,細砂糖,低筋面粉,無鹽黃油,奶香芋泥,咸鴨蛋黃,雞蛋,芝麻

綜合評分 7.9

蛋黃酥——奶香濃郁芋泥餡（無豬油版）實踐中總結出的詳細製作流程

烘焙

中筋麪粉,無鹽黃油,純牛奶,細砂糖,低筋麪粉,無鹽黃油,奶香芋泥,鹹鴨蛋黃,雞蛋,芝麻

綜合評分 9.0

香芋酥皮派

烤箱

千層酥皮面團,全蛋液

綜合評分 9.5