做法

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  1、在碗里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻。 2、糯米粉、粘米粉、澄面倒入另一個碗里。

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  將牛奶混合物慢慢倒入粉類里，邊倒邊攪拌，直到混合均勻。混合好的粉漿，過篩1-2遍

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  攪拌好的稀面糊靜置30分鐘。

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  表面蓋上保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可。

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  蒸熟的面糊，趁熱用筷子使勁的攪拌至順滑均勻。然後等待其冷卻，就是冰皮了。

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  如果想盡快冷卻，可攤薄在盤子里，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷卻後，就不會那麼粘手了。

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  冷卻後，把冰皮分成38克一個，豆沙餡和香芋餡分成25克一個。

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  在手上拍點糕粉防粘（不可多影響口感），然後將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙。

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  冰皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口捏緊。

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  在模具里撒點糕粉，晃一晃，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然後把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模

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  把包好的冰皮面團放進模具，用手掌壓實了。

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  把月餅模用力磕一下，再倒出來，冰皮月餅就做好了。

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  做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

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  冰皮月餅必須冷藏儲存，可以儲存3天左右，室溫不可超過2小時。

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  如果想儲存得更長時間，可以放入冷凍室（5天左右）。吃之前要提前放到冷藏室解凍。

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  各種造型

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  多曬兩張

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  口感非常清甜，個人覺得比傳統月餅好吃多了