香蕉（皮有些發黑的成熟度更高，更甜一些） 全部分類

皮脆多汁的烤鵪鶉

烤箱菜

鵪鶉,老滷汁,桂皮,香葉,蜂蜜,老抽,檸檬汁

綜合評分 9.3

皮脆多汁的烤鵪鶉

烤箱菜

鵪鶉,老滷汁,桂皮,香葉,蜂蜜,老抽,檸檬汁

綜合評分 9.9

手打發蛋清的正確方式

戚風蛋糕

蛋清,SN打蛋器

綜合評分 7.3

poolish液種法棍 意外發現的一個好方子，液體量不是很大但是氣孔卻不少，只是我的都集中在中間肯定手法還有問題…… 這個配方是一個法棍的量,我放在小烤箱就分成了兩根

烤箱

poolish種液,水50g,高粉50g,主麪糰,水62g,乾酵母0.6g

綜合評分 9.4

羅小黑的烘焙日記

烘焙

熱愛

綜合評分 9.2

金橘磅蛋糕——分蛋法成就更高質感（附：小嶋老師蜜金橘做法）

磅蛋糕

發酵黃油,雞蛋,杏仁粉,泡打粉,細砂糖,低粉,鹽,蜜金橘,金橘,冰糖,水

綜合評分 8.3

金橘磅蛋糕——分蛋法成就更高質感（附：小嶋老師蜜金橘做法）

磅蛋糕

發酵黃油,雞蛋,杏仁粉,泡打粉,細砂糖,低粉,鹽,蜜金橘,金橘,冰糖,水

綜合評分 7.1

健身，要心，更要胃！——甜辣雞胗

快手菜

雞胗,姜,蔥,番茄醬,辣椒醬,香辛料,料酒,代糖

綜合評分 10.0

冬天也好擠的香酥曲奇（高粉版）

曲奇

高粉,玉米澱粉,奶粉,黃油,椰蓉,糖粉,牛奶,雞蛋

綜合評分 8.5

老丁的私房菜－高湯臘肉炖蘑菇

家常菜

臘肉,梅林午餐肉,大白菜,各種蘑菇,蔥姜蒜，料酒，鹽

綜合評分 8.8