做法

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  臘肉根據干濕程度，入水或者隔水蒸（煮）20分鐘，然後切片備用。 梅林午餐肉切片，大白菜洗淨剝開，各種蘑菇洗淨備用。

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  蔥姜蒜炒香，下入臘肉煸炒，沿鍋邊烹入料酒去腥。

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  加入老抽調色，然後加入高湯或者清水。然後加鹽，少許糖調味。

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  加入梅林午餐肉，大白菜，各種蘑菇（根據個人口味），燒開後小火炖制10分鐘以上。

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  出鍋即可，如果冬天，用電磁爐來個湯鍋，味道更佳。