好料理

高筋粉（王後吐司粉） 全部分類

蕎麥意式麪疙瘩
面
蕎麥麪粉,全麥麪粉/高筋麪粉,蛋黃,土豆,鹽,大蒜,黃油,奶油,roquefort藍紋乳酪,黑胡椒,芝麻菜,義大利乾酪(可選)
綜合評分 7.2
把中筋粉變成高筋粉做麪包
麪包
洗面部分：,中筋麪粉,清水,麪包部分：,中筋麪粉,牛奶,鹽,糖,玉米油,酵母,蝦餃部分：,蝦,大蔥,其它調料
綜合評分 9.5
金大旺港式吐司（直接法）
吐司
高筋面粉（我用白燕）,奶粉（全脂就可以了）,細砂糖,鹽,酵母,雞蛋,水,黃油
綜合評分 9.8
天然酵種粗糧歐包
歐式面包
酵頭,活躍的天然酵種（水粉比1︰1）,高筋粉（我用的王後硬紅）,水,主面團,高筋粉（王後硬紅）,黑麥面包濃縮粉（富澤商店）,雞蛋,牛奶,水,蜂蜜,鹽,發酵黃油（軟化）,酵頭
綜合評分 9.7
清淡吐司
清淡
高筋粉(昭和霓虹粉和王后日式吐司粉各半),細砂糖,鹽,無糖酸奶,蛋白,冰水,乾酵母,黃油
綜合評分 8.5
燒仙草
甜品
紅豆,綠豆,涼粉粉/龜苓膏粉,葡萄乾,花生,牛奶,紅茶,煉乳/白糖/冰糖
綜合評分 7.1
法式海綿蛋糕（土雞蛋版）
海綿蛋糕
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 7.5
法式海綿蛋糕（土雞蛋版）
海綿蛋糕
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 9.7
拌蕎麥涼粉
冷盤
蕎麥涼粉,豆豉,郫縣豆瓣,生抽,花椒麪,生薑,大蒜,生芝麻,菜籽油,味精,白糖,香醋,小蔥,自制香油
綜合評分 8.5
拌蕎麥涼粉
小吃
蕎麥涼粉,豆豉,郫縣豆瓣,生抽,花椒麪,生薑,大蒜,生芝麻,菜籽油,味精,白糖,香醋,小蔥,自制香油
綜合評分 7.4