好料理

鴨兒芹（三コ葉） 全部分類

合鹵（＃湘潭篇）
小吃
紅腸,香干,豆干,雞,牛肉,豬肉,雞爪,鴨腸,八角,桂皮,香葉,茴香,草果,姜片,生抽,老抽,豆瓣醬,十三香
綜合評分 9.3
合滷（＃湘潭篇）
小吃
紅腸,香乾,豆乾,雞,牛肉,豬肉,雞爪,鴨腸,八角,桂皮,香葉,茴香,草果,薑片,生抽,老抽,豆瓣醬,十三香
綜合評分 9.3
蛋黃咖喱蟹
咖喱
愛爾蘭面包蟹一只,鴨蛋黃,咖喱,香葉,蔥姜蒜,鹽,橄欖油,黑胡椒,糖,白酒
綜合評分 8.8
家常燉牛肉（高壓鍋版）無油
高壓鍋
牛肉,番茄沙司,生抽,料酒,鹽,姜,蔥,紅尖兒辣椒,冰糖,香葉、八角、桂皮,番茄,洋蔥,十三香
綜合評分 8.6
鹵豬肚雞爪
鹵
豬肚,雞爪,鴨翅,八角,小茴香,香葉,甘草,花椒,桂皮,*調料類*,料酒,醬油,鹽,老抽,黃豆醬
綜合評分 8.8
鮮肉月餅&蛋黃酥&老婆餅
月餅
鮮肉月餅肉餡兒部分:,前尖肉(3肥7瘦),蠔油,老抽,生抽,鹽,白糖,蔥姜水,高湯粉(雞精),白胡椒碎,玉米油,蛋黃酥蛋黃餡兒部分：,鹹蛋黃,栗子蓉(綠豆蓉、紅豆沙),酥皮之油皮部分：,中筋麪粉(金沙河),豬油,砂糖,熱水(80度),酥皮之油酥部分：,低筋麪粉(易小焙),豬油,蛋黃(刷面用),黑芝麻,老婆餅糯米餡兒部分：,三象糯米粉,黃油,砂糖,鹽,水,椰蓉,奶粉(可不放),白芝麻
綜合評分 8.3
腐乳空心菜
素菜
空心菜,紅腐乳
綜合評分 8.9
鮮肉月餅&蛋黃酥&老婆餅
月餅
鮮肉月餅肉餡兒部分:,前尖肉(3肥7瘦),蠔油,老抽,生抽,鹽,白糖,蔥姜水,高湯粉(雞精),白胡椒碎,玉米油,蛋黃酥蛋黃餡兒部分：,鹹蛋黃,栗子蓉(綠豆蓉、紅豆沙),酥皮之油皮部分：,中筋麪粉(金沙河),豬油,砂糖,熱水(80度),酥皮之油酥部分：,低筋麪粉(易小焙),豬油,蛋黃(刷面用),黑芝麻,老婆餅糯米餡兒部分：,三象糯米粉,黃油,砂糖,鹽,水,椰蓉,奶粉(可不放),白芝麻
綜合評分 7.5
Glamorgan Sausage—素香腸
素食
麪包糠,welsh cheese,胡蘿蔔,leek（韭蔥）,歐芹（只取葉子）,雞蛋,mustard（芥子醬）,鹽
綜合評分 9.1
臘味糟滷筍
冷盤
鮮筍,臘腸,臘豬舌,臘鴨胗,酒糟,清水,香葉,花椒,八角,辣椒幹,鹽,糖
綜合評分 9.0