天然酵母全麥核桃麪包(中種法) 麪包 中種麪糰:,天然酵母,高筋麪粉,水,主麪糰:,中種麪糰全部,高筋麪粉,全麥麪粉,細砂糖,鹽,水,核桃,表面裝飾:,蛋白,即食燕麥片,橄欖油(其他油或不用也可) 綜合評分 8.7
老麪包 (普通麪粉/中筋麪粉+植物油/玉米油/黃油 各種規格版) 麪包 300g版↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉(即普通麪粉),糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽,250g版(推薦花式整形,不推薦做吐司)↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉(即普通麪粉),糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽,400g版↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽 綜合評分 9.4
仿85度C摩卡咖啡麪包(中種法) 麪包 中種麪糰,高筋麪粉,牛奶,蛋清,淡奶油,白砂糖,酵母,主麪糰,蛋清,白砂糖,鹽,酵母,摩卡咖啡麪皮,全蛋液,低筋麪粉,黃油,糖粉,摩卡可可粉,內陷兒,核桃碎,紅糖 綜合評分 9.2
核桃無花果麪包(中種法) 麪包 發酵種材料:,全麥麪粉,高筋麪粉,酵母粉,食鹽,水,麪糰材料:,全麥麪粉,黑麥粉,高筋麪粉,細砂糖,食鹽,黃油,發酵種,酵母粉,水,餡料:,核桃,無花果,紅棗,揉麪工具:,德國美善品多功能料理機TM5 綜合評分 9.1