夏日深處:玫瑰荔枝覆盆子慕斯 慕斯 玫瑰海綿蛋糕,雞蛋2個,糖60g,牛奶30g,黃油20,玫瑰醬20g,低粉80g,玫瑰慕斯,淡奶油100g,糖5g,牛奶35g,玫瑰醬15g,吉利丁3g,荔枝果凍,荔枝茸150g,吉利丁5g,糖10g,荔枝6個,荔枝慕斯,荔枝茸75g,淡奶油85g,吉利丁3g,糖12g,覆盆子果凍,覆盆子泥110g,吉利丁5g,糖10g,荔枝牛奶鏡面,牛奶120g,水30g,荔枝茸100g,糖20g,吉利丁5g 綜合評分 9.6
草莓西瓜蛋糕 蛋糕 杏仁粉vs榛子粉,糖粉,低粉,蛋白,細砂糖,鮮奶油,細砂糖,玫瑰水,吉利丁粉,無籽西瓜,切成和杏仁餅一樣厚度,玫瑰水,細砂糖,杏仁粉,草莓(切半),紅色葡萄(切片),開心果碎,幹玫瑰花瓣,草莓果醬,開水 綜合評分 8.1
里昂蛋糕 蛋糕 [香草鮮奶油餡兒],淡奶油,香草莢,蛋黃,細砂糖,吉利丁,[可可脆片],鮮牛奶,水飴,細砂糖,NH果膠粉,發酵黃油,可可豆碎,[原味蛋糕體],蛋黃,細砂糖,蛋白霜,低筋面粉,無鹽黃油,[巧克力海綿蛋糕],蛋黃,全蛋,細砂糖,轉化糖,低筋面粉,可可粉,無鹽黃油,可可脂,蛋白霜,[巧克力歐蕾慕斯],淡奶油A,蛋黃,吉利丁,38%牛奶巧克力,淡奶油B,[巧克力鏡面淋面],鮮牛奶,淡奶油,55%黑巧克力,金箔 綜合評分 8.6