B 全部分類

超熟鮮奶吐司

吐司

A︰湯種面團,牛奶,淡奶油,糖,鹽,高粉,B:中種,高粉,酵母,牛奶,細砂糖,C:主面團,高粉,鹽,糖,酵母,牛奶,蛋液,D:黃油

綜合評分 7.1

里昂蛋糕

蛋糕

[香草鮮奶油餡兒],淡奶油,香草莢,蛋黃,細砂糖,吉利丁,[可可脆片],鮮牛奶,水飴,細砂糖,NH果膠粉,發酵黃油,可可豆碎,[原味蛋糕體],蛋黃,細砂糖,蛋白霜,低筋面粉,無鹽黃油,[巧克力海綿蛋糕],蛋黃,全蛋,細砂糖,轉化糖,低筋面粉,可可粉,無鹽黃油,可可脂,蛋白霜,[巧克力歐蕾慕斯],淡奶油A,蛋黃,吉利丁,38%牛奶巧克力,淡奶油B,[巧克力鏡面淋面],鮮牛奶,淡奶油,55%黑巧克力,金箔

綜合評分 8.6

早餐最愛之Pancake

早餐

低粉,B.P,細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋,融化的液體黃油,培根、水果、小香腸、嫩雞蛋等,糖粉、楓糖漿、軟化黃油、蜂蜜等

綜合評分 8.7

牛油果刺身

日式

牛油果,日本醬油,綠芥末

綜合評分 7.0

玉米紫薯開花饅頭

饅頭

A低筋面粉,A玉米粉,A酵母,A白砂糖,A水,B低筋面粉,B紫薯粉,B水,B白砂糖,B酵母

綜合評分 8.8

檸檬方磚蛋糕

蛋糕

A糖粉,A鹽,A玉米澱粉,A無鹽黃油,A中筋或高筋面粉,B檸檬汁,B細砂糖,B雞蛋,B檸檬皮屑,B中筋或高筋面粉,糖粉

綜合評分 7.7

冰花鍋貼煎餃

煎

餃子,澱粉,水

綜合評分 8.9

椰蓉小酥餅

餅

蛋黃,黃油,低粉,糖粉,玉米澱粉,椰蓉a,椰蓉b

綜合評分 8.9

燕麥米核桃面包

面包

A 燕麥米粥170克,B 高粉250克、紅糖20克、鹽1克、酵母3克、,C 橄欖油20克、烤熟的核桃50克,D 裝飾 ︰胚芽

綜合評分 7.6

紅豆薏米粥

吐司

紅豆,薏米,紅糖，冰糖，紅棗隨意加

綜合評分 7.2