做法

• 將A的材料除水外全部放入面包機，水先加入150g，然後啟動面包機“餃子皮面團”程式，根據干濕情況決定是否加入剩下的50g水。

• 一個餃子皮面團程式結束後，將面團取出，放在溫暖處發酵至兩倍大

• 發酵A的過程中，將B的材料放入面包機揉成團，水仍然是根據干濕情況逐步加入。

• 程式結束後將B面團放溫暖處發酵至2倍大。

• 發酵好的A面團揉幾分鐘排氣，然後均勻分成十份。

• 發酵好的B面團也排氣後分成十份。

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  像包湯圓一樣用A面團包住B面團，收圓後用鋒利的小刀在頂端劃出十字，要劃破表皮。

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  蒸鍋放水並稍微加熱幾分鐘，整好的面團放進去，注意間隔大一點，蓋蓋進行二次發酵，二次發酵大概15分鐘，看到面團明顯變大就行了。

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  大火燒開水，蒸20分鐘，燜5分鐘後再開蓋。放到不燙手後用保鮮袋扎緊放冰箱儲存。