櫻花凍酸奶芝士蛋糕（6寸） 蛋糕 消化餅干 （餅干底）,黃油（餅干底）,奶油奶酪（芝士層）,無糖酸奶 （芝士層）,淡奶油（芝士層）,牛奶（芝士層）,檸檬汁（芝士層）,朗姆酒 （芝士層）,細砂糖（芝士層）,蛋黃 1個（芝士層）,吉利丁片（芝士層）,純淨水 （芝士層）,日本進口鹽漬櫻花,雪碧（鏡面層）,吉利丁片 （鏡面層）,純淨水（鏡面層）,圍邊 6存蛋糕一圈,裱字筆 綜合評分 7.2
乳酪芝士條--小嶋老師 蛋糕 A 酸奶油配方：,酸奶菌種A（或用25ml原味酸奶代替）,淡奶油A,B 餅乾底配方：,無鹽黃油B（餅乾底用量）,消化餅乾B,C 酥粒配方：,低粉C,無鹽黃油C（酥粒用量）,細砂糖C（酥粒用量）,D 乳酪糊配方：,KIRI奶油乳酪D,細砂糖D,酸奶油D,無鹽黃油D,香草棒D,全蛋D,蛋黃D,玉米粉D 綜合評分 9.9
經典紐約芝士蛋糕（附消化餅做法） 蛋糕 無鹽黃油,細砂糖,鹽,低筋麪粉,杏仁粉,以上是餅乾底,奶油乳酪,細砂糖,蛋液,蛋黃,玉米澱粉,鮮奶油,香草精,檸檬汁,以上是乳酪層,無糖酸奶,細砂糖,以上是酸奶層 綜合評分 8.2
乳酪芝士條--小嶋老師 蛋糕 A 酸奶油配方：,酸奶菌種A（或用25ml原味酸奶代替）,淡奶油A,B 餅乾底配方：,無鹽黃油B（餅乾底用量）,消化餅乾B,C 酥粒配方：,低粉C,無鹽黃油C（酥粒用量）,細砂糖C（酥粒用量）,D 乳酪糊配方：,KIRI奶油乳酪D,細砂糖D,酸奶油D,無鹽黃油D,香草棒D,全蛋D,蛋黃D,玉米粉D 綜合評分 9.7