八角、香葉 全部分類

私房紅燒牛肉麪

面

牛肉,鮮切面,油菜,熟雞蛋,薑片,蔥段,茶葉,乾紅辣椒,花椒,八角,香葉,桂皮,生抽,老抽,醋,鹽,糖

綜合評分 9.5

紅燒肉

紅燒

五花肉,八角,香葉,蔥,料酒,姜,冰糖,老抽,生抽,桂皮

綜合評分 8.1

滷野兔

下酒菜

野兔,姜,蒜,大蔥,料酒,豆瓣醬,黃豆醬,桂皮,花椒,辣椒,八角,香葉,胡椒,白果

綜合評分 10.0

香辣滷鴨掌鴨翅

滷

鴨掌,鴨翅,姜,蔥,八角,香葉,幹辣椒,桂皮,料酒,生抽,老抽,花椒,冰糖,鹽,蠔油,陳醋

綜合評分 9.0

滷野兔

下酒菜

野兔,姜,蒜,大蔥,料酒,豆瓣醬,黃豆醬,桂皮,花椒,辣椒,八角,香葉,胡椒,白果

綜合評分 8.6

咖喱牛腩飯

咖喱

牛腩,胡蘿卜,小土豆,洋蔥,咖喱,椰漿,姜,料酒,花椒、香葉、八角,米飯

綜合評分 9.5

【又是轉發豆瓣網友︰葉家私房菜︰檸檬紅燒雞翅/雞腿】

紅燒

雞腿,或者雞翅,無味的油，如玉米油，葡萄籽油等,提味油︰青花椒油,蔥，姜，蒜,紅尖椒,冰糖,八角,桂皮,香葉,生抽,蒸魚豉油,鹽,檸檬,新鮮迷迭香,新鮮薄荷葉

綜合評分 9.2

菱角燒肉

宴客菜

菱角,五花肉,姜,小蔥,八角,桂皮,香葉,生抽,老抽,黃酒,冰糖,鹽,胡椒

綜合評分 9.4

開滷鍋 ——滷牛肉

滷

八角,桂皮,香葉,白蔻,小茴香,當歸須,花椒,丁香,三奈,草果,甘草,羅漢果,牛腱子肉,生抽,老抽,鹽,豬油,蔥,姜,甘草

綜合評分 8.1

菱角燒肉

宴客菜

菱角,五花肉,姜,小蔥,八角,桂皮,香葉,生抽,老抽,黃酒,冰糖,鹽,胡椒

綜合評分 8.0