摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷 蛋糕卷 食材一、(蛋糕胚),30cmX30cm烤盤一個或者28cmX28cm烤盤一個份,全蛋液,細砂糖,低筋麪粉(超級麪粉),無鹽黃油,牛奶,速溶咖啡,食材二、(摩卡奶油),淡奶油,細砂糖(或糖粉),速溶咖啡,熱水,食材三、(果子露),速溶咖啡,熱水,細砂糖,食材四、(裝飾用的打發奶油),淡奶油,細砂糖(或糖粉),食材五、(表面裝飾),核桃,糖粉 綜合評分 8.3
紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake 蛋糕 奧利奧巧克力餅乾,溶化的無鹽黃油,奶油乳酪Cream Cheese,淡奶油,細砂糖,普通麪粉,大雞蛋,香草精,百香果,裝飾淡奶油 綜合評分 9.6
檸檬凍霜(白巧克力慕斯)一一熊谷裕子 慕斯 麪餅部分,蛋白,砂糖,蛋黃,低筋麪粉,百香果奶油部分,百香果泥,蛋黃,蛋白,砂糖,無鹽黃油,白巧克力慕斯部分,可可含量28%的白巧克力(切碎),牛奶,吉利丁粉,水(吉利丁用),檸檬皮泥,君度橙酒,鮮奶油(七分發),裝飾部分,鮮奶油,砂糖,不溶糖粉,糖漿金桔,裝飾巧克力 綜合評分 9.9
紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake 蛋糕 奧利奧巧克力餅乾,溶化的無鹽黃油,奶油乳酪Cream Cheese,淡奶油,細砂糖,普通麪粉,大雞蛋,香草精,百香果,裝飾淡奶油 綜合評分 8.1