消化餅乾(Digestives),黃油,喜歡厚餅乾底的可以按比例 餅乾:黃油,奶油乳酪(cream Cheese),白糖 (Fine Sugar),牛奶 (Fresh Milk),雞蛋 (小),自制酸奶油(Sour Cream),香草精 (Vanilla Extract),普通麪粉 (All-purpose Flour),動物奶油 (Whipping Cream),檸檬汁,消毒的容器
綜合評分 9.3
準備食材
用食物料理機將奧利奧餅乾打碎,然後加入溶化的黃油攪拌均勻。
把餅乾碎倒入模具中鋪平壓實後放到冰箱冷藏。
把室內軟化的奶油乳酪(Cream Cheese)倒入廚師機內打散,然後按順序依次加入糖、雞蛋、淡奶油、麪粉、香草精和百香果汁攪拌到均勻絲滑無結塊(大約6-7分鐘)。
烤箱預熱到180度,把冷藏好的餅乾底從冰箱拿出來,倒入乳酪糊再震兩下然後放到烤箱烤50分鐘左右。
烤好的蛋糕開始不是太固定,需要放在室溫下涼透以後放到冰箱冷藏數小時。
從冰箱取出芝士蛋糕,用打發好的淡奶油做裝飾即可。
1.大家可以根據自己的喜歡調整糖的用量,或改用自己喜歡的果汁。 2.裝飾蛋糕也可以用自己喜歡的新鮮水果。