好料理

可可粉:3克 全部分類

海苔肉松面包（電壓力鍋版本，中種法，附詳細過程）
面包
中種面團,高筋面粉150克,白糖10-15克,酵母3克,主面團,高筋面粉20克,白糖40克,黃油20克,輔料,美乃滋（或者別的有粘性的醬汁）
綜合評分 9.1
瑪格麗特（可可餅干）
餅干
黃油75克,糖粉30,可可粉8克,鹽1克,熟蛋黃2個,低筋粉65克,玉米粉65克
綜合評分 7.6
快捷豆沙（豆漿機版）
豆漿機
紅豆,紅棗,紅糖或白糖,堿面
綜合評分 8.4
肉松面包
面包
中種高粉1000克,中種酵母3克,主面團400克,主面團黃油100克,主面團酵母2克,主面團奶油80克
綜合評分 7.3
黑椒烤土豆片
烤箱菜
土豆500克、,黑胡椒粉3克,精鹽適量
綜合評分 10.0
哈拉面包一松下面包機105版（法國T65粉）
面包
T65粉,糖,鹽,全蛋,蛋黃,橄欖油,水,金燕酵母,全蛋液,芝麻
綜合評分 7.7
國王面包
面包
面包粉,杏仁粉,鮮酵母（可用干酵母3克代替）,鹽,細砂糖,牛奶（原方125克）,雞蛋,葡萄干（原方酒漬葡萄干35克）,蔓越梅干（原方無）,橙皮（我用了一個橙皮屑）,蛋液（裝飾）,粗粒砂糖,藍莓（原方櫻桃）
綜合評分 9.1
紫甘藍油醋沙拉【營養最大化保留】
沙拉
紫甘藍,白醋,橄欖油,海鹽,黑胡椒粉
綜合評分 7.9
黑巧克力杏仁蛋糕
蛋糕
面糊材料,牛奶:30克,黃油:20克,白糖:15克,蛋黃:3個,低筋面粉:50克,黑巧克力:80克,朗姆酒:3克,杏仁片:10克（烤箱100度烘烤5分鐘，拿出備用）
綜合評分 9.4
豆腐腦&豆渣餅
餅
豆腐腦☞,黃豆,葡萄糖酸內酯,涼白開,鹵汁☞,黃豆,花椒,八角,海帶絲,韭菜花,藕粉或澱粉,豆渣餅☞,豆渣,面粉,生抽,蔥花,食用油
綜合評分 9.0