焙考林酸粉 全部分類

酸辣大白菜&粉條

家常菜

大白菜,乾粉條,紅線椒或1勺蒜蓉剁椒,蒜瓣,鹽,老抽,生抽,醋,糖(可選擇不放),食油

綜合評分 7.8

麻辣小面/酸辣面

面

生抽,老抽,辣椒油（可用等量香油或花椒油）,花椒油或麻椒油,鹽,糖,南德調料（可以花椒粉/麻椒粉/五香粉代替）,味精,姜蒜末,面湯,面條（掛面/龍須面/細圓面都可以）,青菜/香菜等

綜合評分 7.5

簡單易行的酸辣面/粉

面

面或粉絲,豆芽菜,海帶,小油菜,鎮江香醋或陳醋,老干媽油辣椒,雞湯寶,李錦記沙茶醬,水

綜合評分 8.6

茄汁酸湯粉條

湯羹

西紅柿,雞肉或豬肉,土豆,面筋,時令綠葉菜或白菜,粉條或米線或寬粉,洋蔥或蔥,木耳,鹽

綜合評分 9.6

自制川北涼粉

川渝小吃

豌豆澱粉,水,鹽,生抽,蒜泥,香油,花生碎,保寧醋,耗油,老干媽香辣醬,麻油,白糖

綜合評分 8.0

純正的手工制造冰涼粉（傳統紅糖冰粉）

冷飲

涼粉籽（假酸漿籽）,涼白開,石灰,紅糖,薄荷水

綜合評分 7.9

酸筍悶鴨

燜

鴨子,酸筍,酸辣椒,小尖椒,花椒，八角，桂皮,蒜子,料酒,生抽,澱粉,砂糖,鹽,生姜

綜合評分 7.3

酸湯粉絲肥牛煲

湯羹

肥牛,粉絲,大蒜子,生姜,干辣椒,花椒,泡椒,暖暖媽媽私房牛肉醬,白醋,蔥末

綜合評分 7.6

醋　白菜（魯菜京味）

素菜

白菜幫,白米醋（3.95度酸）,糖,生抽,澱粉,涼水,大蔥白,干辣椒,白米醋（馬上出鍋時用）

綜合評分 9.1

酸辣排骨鹵粉

家常菜

排骨,粉絲,凍豆腐,蔥姜蒜,料酒,生抽/老抽,鹽/糖/味精/雞精,香料,郫縣豆瓣醬

綜合評分 7.5