【川上文代】大理石咕咕霍夫/庫克洛夫 奶油蛋糕版 烘焙 黃油(模型用),高筋面粉(模型用),雞蛋(室溫),低筋面粉,玉米粉,泡打粉,杏仁粉,發酵黃油(室溫),細砂糖,鹽,白蘭地,巧克力,糖粉 綜合評分 7.1
蔥香榨菜鮮肉月餅(植物油版) 月餅 【油皮】,低粉/中筋面粉/普通面粉,玉米油或其他植物油,水,白砂糖,鹽,【油酥】,低粉/中筋面粉/普通面粉,玉米油或其他植物油,白砂糖,【餡】,豬肉糜,榨菜,雞蛋,蔥姜蒜,黑胡椒粉,香油,料酒,醬油,耗油,白砂糖,生粉(木薯澱粉/玉米澱粉 腌肉用的粉),芝麻 綜合評分 9.1
老媽秘制鹵牛肉(附老鹵養護大法) 鹵 牛肉(牛腱子肉為最佳),配料1(腌肉用),食鹽,配料2(鹵肉用),桂皮,山奈(沙姜),草果,八角,香葉,花椒,陳皮,甘草,白芷,羅漢果,丁香,小茴香,白蔻,干辣椒,煲湯用紗布袋,生姜,香蔥,生抽,老抽,料酒,冰糖,麻油(就是芝麻香油),食鹽,雞精或味精(可不用),備選配料(第一次開鹵推薦必選),牛腿骨(或豬腿骨也行),香蔥,生姜 綜合評分 7.8