高筋面粉,低筋面粉,水,牛奶,鹽,干酵母,橄欖油,西蘭花(焯鹽水),,大蒜,廣式臘腸(蒸熟),橄欖油(涂抹用)
綜合評分 9.4
1、西蘭花焯水後切碎,臘腸蒸熟切碎
面團揉到光滑擴展即可 (揉面可參考@帥帥小廚 置頂視頻)
把處理好的西蘭花和臘腸揉進面團(用刮板不斷的切混合)28度發酵大約40分鐘到微微膨脹即可(注意 不需要兩倍大)
分割成6等分滾圓後松弛30分鐘
再次滾圓放入烤盤
二次發酵35度左右發酵30-40分鐘至體積1.5倍大即可(無需兩倍大)
刷上橄欖油
用 面杖在面團中間壓一個凹洞
放上蒜泥 撒上少許橄欖油
上下火210度烤制10-12分鐘 表皮微微焦黃即可,出爐再次刷上一層橄欖油
我好不容易憋出個配方 還有望各位多多捧場 九零後說你呢 還不轉發點贊 小心2.14朋友圈的一記暴擊 爆了你的狗頭