好料理

色拉油（或其它無味油） 全部分類

超詳細廣式月餅製作方法 附挑蛋黃技巧
月餅
食用梘水,月餅粉（高筋粉：低筋粉1:9比例配製作，高筋粉19.3g+低筋粉173.7g）,花生油,轉化糖漿,蓮蓉餡（餡皮比例不同餡多少也不一樣自己換算一下）,豆沙餡（豆沙餡有很多品種要選專門做月餅的，普通豆沙餡水分大油份少不適合做月餅餡）,蛋黃（這個比例大概24個）,這是50克一個的月餅,必備工具：月餅模具、食品稱
綜合評分 8.7
無黃油小餅乾
餅乾
水,雞蛋,白砂糖,玉米油,奶粉,高筋麪粉,泡打粉
綜合評分 9.4
咖啡豆餅乾（無黃油版）
餅乾
蛋液,低筋麪粉,可可粉（可不加）,糖粉（白砂糖）,速溶咖啡,玉米油
綜合評分 9.2
低糖無黃油輕乳酪蛋糕
蛋糕
奶油乳酪,淡奶油,牛奶,雞蛋,糖,低粉,玉米澱粉
綜合評分 8.6
黑米蛋糕~簡單健康美味
蛋糕
黑米(事先浸泡8小時以上),雞蛋(帶殼60克左右一個),玉米油或其他無味植物油,細砂糖,牛奶
綜合評分 7.6
百香果戚風蛋糕
蛋糕
蛋黃,白糖,百香果肉及汁,無味油,水,低筋粉,蛋白,白糖
綜合評分 8.7
小米冰皮月餅的冰皮
月餅
糯米粉,粘米粉,澄粉,低粉,牛奶,淡奶油,玉米油（無味油就行）,糖
綜合評分 8.7
紅糖黑芝麻餅乾—酥脆無黃油快手版
烘焙
中粉,低粉,玉米澱粉,玉米油,黑芝麻,蛋液,小蘇打,泡打粉,紅糖
綜合評分 7.7
開心果可可餅乾（Pistachio and Cocoa Biscuits)
餅乾
開心果,可可粉,低筋麪粉,冰糖粉,葵花子油（或其他無味植物油）,水,香草精
綜合評分 7.6
入秋快手咖哩蝦
快手菜
新鮮青蝦,咖哩塊（整塊）,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,小米辣椒,基礎調味油,鹽,料酒,水
綜合評分 7.1