中筋粉 全部分類

高筋面粉海綿蛋糕——Sponge Cake

蛋糕

有機雞蛋，室溫（建議用大一點的雞蛋，此處為一般是60-70克/個）,高筋面粉,烘焙泡打粉,玉米澱粉,黃油，室溫下軟化,熱開水,鹽,香草精

綜合評分 8.0

卡仕達蛋奶醬及鮮奶油蛋糕卷【小山進】

蛋糕卷

低筋粉,砂糖,黃油,蛋黃,蛋白,牛奶,蜂蜜,糖粉,鮮奶油,卡仕達醬

綜合評分 8.5

~自制涼皮~酸辣滋味拯救夏日味蕾（附簡易辣椒油做法）

主食

高筋粉,清水,鹽,黃瓜,胡蘿卜,豆芽,花生、芝麻,香醋、鹽、芝麻油、辣椒油、雞精、生抽,干紅辣椒、花椒各適量，色拉油

綜合評分 7.3

第一次的烘焙作業，蔓越莓餅干

烘焙

低筋粉,雞蛋,黃油,糖粉

綜合評分 8.2

普通高筋粉就能做成的吐司

吐司

糖,鹽,牛奶,雞蛋,普通高筋粉,酵母粉燕牌,黃油

綜合評分 8.5

芝麻南瓜餅

早餐

蒸熟的南瓜泥（生南瓜約310克）,水磨糯米粉,低筋粉,糖,黑白芝麻

綜合評分 10.0

大理石重油蛋糕

蛋糕

無鹽黃油,幼砂糖,全蛋,低筋粉(1),低筋粉(2),可可粉

綜合評分 9.6

苦中帶甜的威士忌巧克力蛋糕

蛋糕

室溫軟化無鹽黃油,普通面粉,巧克力（建議用黑巧克力）,速溶咖啡,可可粉,牛奶,威士忌,百利甜酒(可以都用威士忌）,雞蛋,泡打粉,香草精,鹽,糖

綜合評分 9.1

芸物白酥皮雲腿月餅

月餅

宣威瘦肉火腿,白砂糖,蜂蜜,小麥面粉（或中筋粉）,豬油,中筋粉,豬油,細砂糖,純淨水,低筋粉,豬油

綜合評分 8.3

情人節想脫單，學會這個就對了！——巧克力脆餅

情人節

黃油,糖粉,可可粉,雞蛋,泡打粉,中筋粉,核桃仁,蔓越莓干,巧克力碎,鹽

綜合評分 8.0