純正美式紅絲絨杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake（零失敗配方） 蛋糕 低筋面粉,泡打粉,鹽,無糖可可粉,室溫軟化黃油,細砂糖,雞蛋,香草提取液,buttermilk,液體紅色色素,白醋,小蘇打,室溫奶油奶酪（奶油霜）,香草提取液（奶油霜）,糖粉（奶油霜）,含脂量在35%-40%的淡奶油（奶油霜） 綜合評分 8.9
傳統紅絲絨蛋糕(多個尺寸份量實踐版) 甜品 【蛋糕體】,A,黃油,細砂糖,B,雞蛋,C,低粉,可可粉,鹽,D,酪乳(buttermilk),紅絲絨色素,香草精,E,小蘇打,蘋果醋/白醋,【奶油體】,*芝士奶油霜,黃油,奶油芝士,糖粉,香草精,*芝士淡奶油,奶油芝士,淡奶油,糖粉,香草精 綜合評分 8.4
百香果慕斯 慕斯 雞蛋,低筋面粉,細砂糖（加入蛋白）,細砂糖（加入蛋黃）,植物油,新鮮牛奶,樹莓果溶,朗姆酒,水,新鮮牛奶,百香果果溶,蛋黃,細砂糖,魚膠粉,水,35%淡奶油,百香果果溶,水,細砂糖,魚膠粉 綜合評分 7.5
醇正巧克力千層 蛋糕 【六寸 直徑15cm】,淡奶油,黑巧克力（法芙娜）,白砂糖（打發時用）,雞蛋,白砂糖,低粉,糯米粉,可可粉（法芙娜）,無鹽黃油（融化）,牛奶（全脂）,【八寸 直徑20cm】,淡奶油,黑巧克力（法芙娜）,白砂糖（打發時用）,雞蛋,白砂糖,低粉,糯米粉,可可粉,無鹽黃油,牛奶（全脂） 綜合評分 8.7
抹茶清酒白巧克力慕斯 慕斯 白巧克力,吉利丁片,淡奶油,白砂糖（可省略,抹茶粉,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,吉利丁片,清酒/米酒,細砂糖,蛋糕片2片,白巧克力片,樹莓等水果,樹莓,水,白砂糖,吉利丁片/粉 綜合評分 8.2
醇正巧克力千層 蛋糕 【六寸 直徑15cm】,淡奶油,黑巧克力（法芙娜）,白砂糖（打發時用）,雞蛋,白砂糖,低粉,糯米粉,可可粉（法芙娜）,無鹽黃油（融化）,牛奶（全脂）,【八寸 直徑20cm】,淡奶油,黑巧克力（法芙娜）,白砂糖（打發時用）,雞蛋,白砂糖,低粉,糯米粉,可可粉,無鹽黃油,牛奶（全脂） 綜合評分 9.8