黑麥天然酵種無花果火腿薄底披薩（附乾酵母版做法） 披薩 高粉,黑麥天然酵種,水,鹽,無花果（單個體積約2/3拳頭大小）,西班牙伊比利亞黑豬火腿後腿片,馬蘇裏拉芝士粒（如果是新鮮乳酪更好）,芝麻菜（可用羅勒替代）,黑橄欖,橄欖油 綜合評分 9.4
中種煉乳吐司 吐司 中種︰高粉180g,酵母2g,水105g,主面團︰高粉75g,糖10g,煉乳50g,鹽 2g,蛋白 35g,酵母 1g,水5g（根據面粉吸水性選擇加或不加）,黃油 20g 綜合評分 8.6
湯種金黃乳酪吐司 吐司 燙種50g,高粉250g,黃金乳酪粉11.25g,糖25g,鹽2g,蛋液20g,酵母2.5g,酵素0.625g,養樂多25g,鮮奶112.5g,奶油奶酪20g,黃油20g 綜合評分 8.9
椰蓉吐司（中種） 吐司 中種︰高筋粉175g，水100g，鹽2g，酵母2g,奶粉5g。,主面團︰,高筋粉75g，低粉30g，蛋白一個，黃油30g，鹽1g,,酵母1•5g，奶粉10g,糖30g，,水10g 可以視情況不加。,椰蓉餡︰,黃油30g，椰蓉30g，糖30g，蛋黃一個 綜合評分 9.1
風靡網絡的經典面包【香蔥芝士小面包】 面包 面包材料︰高粉230g、低粉30g、,細砂糖40g、雞蛋50g、鹽2g、酵母3g、,牛奶40g、水60克、黃油30g,表面裝飾︰芝士（切條或絲），,色拉醬，新鮮的香蔥碎適量 綜合評分 9.6