口感介於麪包和蛋糕之間的我在烘培界的真愛--餡料豐富，聖誕必擼，不會擼就不配做德國老祖母的史！多！倫！！ Stollen！！ 蛋糕 浸泡液,葡萄乾,杏仁,糖漬檸檬皮,苦杏仁（bitter,郎姆酒,主麪糰,中粉,黃油,牛奶,糖,香草糖（vanilla,蛋,檸檬皮屑,肉豆蔻（nutmeg，mace）,乾酵母,烤後塗抹,黃油,糖粉,香草香精 綜合評分 8.5
Brioche roulee au chocolat 巧克力布里歐卷 【視】優雅烘焙 布里歐用料,T65面包粉,全蛋,鮮奶,酵母,鹽,室溫放軟的牛油,夾心用料,烘焙用小黑巧克力豆,紅糖粉,無糖可可粉,肉桂粉,鋪面crumble用料,面粉,糖分,室溫放軟牛油 綜合評分 8.2
國王蛋糕（麪包）King Cake 蛋糕 麪包麪糰,牛奶,黃油,乾酵母,糖,溫水,雞蛋,鹽,肉豆蔻粉,中筋粉,夾餡,紅糖,肉桂粉,山核桃仁,中筋粉,提子乾,黃油,糖霜,糖粉,水（或朗姆酒或檸檬汁） 綜合評分 8.5