先來做腳丫子 把百巧克隔水融化後,放入小的裱花袋中,再根據你買的棉花糖的大小,在油紙上 畫20只腳丫子。 畫完剩餘的巧克力 用牙籤挑少許紅色色素,加入巧克力中,調成淡粉色的白巧克力。 再在腳丫子上畫上粉色的肉墊 (如圖所示→) 畫好的巧克力放冰箱讓它們凝結。
接著做可可奶油霜: 室溫軟化黃油加入5g細砂糖打發至發白,淡奶油也加入5g砂糖打發至不可流動狀態 再把黃油和淡奶油混合,加入可可粉,攪拌至均勻,放一邊待用 (這個時候如果放冰箱的話 立馬就會變很硬了,如果是1個小時內用的話,就不用放冰箱,真的放進冰箱凍硬了的話,常溫解凍半小時左右就好了
奧利奧放入保鮮袋中,用擀麪杖把他們敲碎,壓成粉末,備用
糖粉加水,調成濃稠的糖霜 真心提示水不要加多了,一點點地加,每加入一次水,就要用力攪拌久一點,到後期就一滴滴地加水 (這個以後我想辦法傳圖!
棉花糖我買的是圖上這種 小棉花糖從中間切開,成為兩半會比較貼近小兔子的尾巴的比例 棉花糖在糖霜中滾一下,讓四周沾到糖霜,再放到椰蓉裡滾一下,讓棉花糖沾滿椰蓉 模仿毛茸茸的感覺 之後放個十幾分鍾半小時的話,糖霜就會硬了 整個棉花糖就會有個較硬的椰蓉外殼
組裝兔子屁股 用剩餘的糖霜把大棉花糖,小棉花糖還有巧克力腳丫子 粘起來
正式組裝前看看小貼士!!
在杯子蛋糕上抹一些奶油霜 然後再沾一下奧利奧粉末 讓蛋糕表面有種泥土感 之後放冰箱凍幾分鐘後, 再拿出來把兔子用奶油霜粘在奧利奧粉的上面 (就是兔子屁股朝上那樣 然後再稍微把奶油霜凍硬了兔子就不會掉下來啦~
1.用糖霜裹的棉花糖部分 是不合適放在冰箱的 因為受潮之後會導致剝落 最好的辦法是吃之前再組裝。杯子蛋糕加奶油霜再粘好奧利奧之後,可以密封儲存在冰箱裏,但兔子的話 最好用乾燥劑 密封常溫儲存就好 2.作屁股的棉花糖部分,我覺得可能用圓形的棉花糖會更好……