可打發的淡奶油（我用的是全脂淡奶油） 全部分類

天然酵種美式鬆餅（附鬆餅成功的5要點）

西式早餐

中筋麪粉,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽,無鹽黃油（冷藏的）,100%水粉比的天然酵種（冷藏的）（見貼士1）,酪奶（buttermilk見貼士2）或原味酸奶

綜合評分 8.8

自制煉乳

自制醬

牛奶（我用的是無菌枕兩袋）,白砂糖,鍋（最好是不粘鍋）,矽膠勺子或木勺子

綜合評分 9.9

蛋撻

蛋撻

牛奶,面粉,淡奶油,白糖,蛋撻皮,雞蛋

綜合評分 8.3

輕芝士蛋糕

蛋糕

奶油乳酪,雞蛋（大概50克左右的）,牛奶,低筋面粉,黃油,細砂糖

綜合評分 9.8

超級下飯的泡椒西芹(芹菜)

下飯菜

芹菜,豬肉，我用的海鮮醬油,蒜,醬油,泡椒（野山椒）

綜合評分 7.9

紅棗桃酥

餅乾

中筋麪粉,細砂糖,雞蛋液,植物油(我用的玉米油),小蘇打,泡打粉,紅棗

綜合評分 8.1

中島老師的燕麥餅乾

餅乾

燕麥片,椰蓉,低粉,全麥粉,黃蔗糖（我用的朋友送的紅糖）,菜籽油,水,鹽

綜合評分 8.4

玫瑰紅糖戚風

戚風蛋糕

蛋黃,玉米油,牛奶或水,玫瑰露,低粉,蛋白,紅糖

綜合評分 7.9

雞蛋酸奶吐司(惠宜，白燕高粉)

吐司

1，高筋粉(我用的惠宜或白燕),2，液體:雞蛋➕酸奶,雞蛋(我用的冰箱裏的土雞蛋),酸奶(我用的光明酸奶，冷藏的),3，酵母,4，糖,5，鹽,6，奶粉,7，黃油

綜合評分 8.9

中島老師的燕麥餅乾

餅乾

燕麥片,椰蓉,低粉,全麥粉,黃蔗糖（我用的朋友送的紅糖）,菜籽油,水,鹽

綜合評分 7.0