風箏高粉 全部分類

最愛金大旺之黑芝麻吐司

吐司

高粉,糖,鹽,奶粉,酵母,雞蛋,水,黃油,熟黑芝麻

綜合評分 9.8

免揉+低溫長時間發酵的BBA低脂全麥吐司

吐司

Poolish酵頭：,金磨坊全麥粉,水,酵母,主麪糰：,金磨坊高粉,蜂蜜,鹽,奶粉,酵母,水,黃油

綜合評分 8.6

自發麪粉造型饅頭

饅頭

自發麪粉,雞蛋,牛奶,白糖,黑豆,芝麻

綜合評分 9.1

麪包機版麻薯(不用高粉也不回縮哦！)

麪包

麻薯麪包預拌粉,黃油,雞蛋,水(可換成牛奶),其他配料：如芝麻，蔓越莓乾等

綜合評分 9.0

100%中種~清淡系全麥吐司

清淡

高粉,全麥粉,糖,鹽,雞蛋,水,酵母,以上為中種麪糰，下面是主麪糰,水,糖,酵母,黃油

綜合評分 8.4

乳酪+花椒---馬蘇裏拉椒鹽餅乾

餅乾

軟化黃油 195克,糖 90克（可以用代糖，當時我給丁有才爺爺做的時候，用的享怡甜玉米代糖）,鹽 4克,花椒麪 3克,馬蘇裏拉碎 55克,幹蔥碎 5克,高筋麪粉 115克,低筋麪粉 160克,雞蛋 一個

綜合評分 9.7

最愛金大旺之黑芝麻吐司

吐司

高粉,糖,鹽,奶粉,酵母,雞蛋,水,黃油,熟黑芝麻

綜合評分 7.8

【Tartine Bread】天然酵種基礎鄉村歐包

西式早餐

活躍的酵種,50/50麪粉（見介紹）,水,水,酵頭,高粉,全麥粉,鹽

綜合評分 8.2

【Ken Forkish】純天然酵種三麥基礎包

西式早餐

準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,細海鹽,天然酵種

綜合評分 9.3

【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉村歐包（附水溫換算公式）

麪包

準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種

綜合評分 7.9