麻薯麪包預拌粉,黃油,雞蛋,水(可換成牛奶),其他配料：如芝麻，蔓越莓乾等
綜合評分 9.0
麪包機版麻薯(不用高粉也不回縮哦！)
綜合評分 9.0
之前也釋出過一個麻薯的配方，當時爲了不回縮新增了高粉，雖然目的達到了，但是和沒有加高粉版本對比，糯性少了，而且相對硬(當然也是有喜歡這種口感的朋友)。這個配方完全不需要高粉，最簡單的材料就可以做到不回縮的麻薯哦！ 烘烤：中層，上下火，180℃，20分鐘
用料
- 麻薯麪包預拌粉 200g
- 黃油 40g
- 雞蛋 30g
- 水(可換成牛奶) 40g
- 其他配料：如芝麻，蔓越莓乾等 適量
做法
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黃油稍微軟化至用手稍用力可壓扁的狀態，和麻薯麪包預拌粉一起放在麪包機裡，用手(對！就是用手！)稍微將黃油與預拌粉稍微混合均勻
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麪包機內加入雞蛋液和水(或牛奶)，開啟和麪模式，持續15分鐘左右
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和麪模式15分鐘後，這時可以往麪包機內加入芝麻，蔓越莓乾等配料，再和麪模式2~3分鐘。(當然不加做原味麻薯也可以)
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和麪結束後，將麻薯麪糰取出醒發15分鐘，在分割成36g左右一個(能做9個)，揉圓，放入鋪好油紙的烤盤裏面。繼續醒發20分鐘。
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在烤盤裏醒發到15分鐘的時候，可以開始預熱烤箱190℃。將醒發好的麻薯麪糰放入預熱好的烤箱中層，調整至180℃，20分鐘。
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出爐就可以吃啦！好萌好萌的啊！
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小貼士
醒發很重要！醒發很重要！醒發很重要！ 想做其他口味的麻薯也很簡單哦！ 抹茶味：30g抹茶粉替換等量麻薯粉，水多加35g; 可可味：20g可可粉替換等量麻薯粉，水多加35g; 芝士味：直接加入30g卡夫芝士粉。
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