油辣椒 全部分類

涼拌麪

涼麪

新鮮溼麪條,各種疏菜,醬牛肉或滷肉,大蒜,花椒油,生抽醋白糖,植物油,蔥花

綜合評分 9.4

扯麪王（從和麪到扯麪手法詳解）

面

高筋麪粉,雞蛋,水（或牛奶）,鹽,麪湯鍋底：,蔥薑末,西紅柿,濃湯寶（或適量高湯，或直接加雞精就好了）,油,鹽,碗底材料：,香蔥香菜蒜末,香醋,生抽,紅油辣椒,配面材料（下完面後加入鍋中）：,綠葉蔬菜,鮮蝦／火腿／滷牛肉等

綜合評分 9.3

【曼食慢語】自制麻辣火鍋底料

辣

郫縣豆瓣,油辣椒,剁椒,花椒,八角,桂皮,丁香,香葉,草果,肉蔻,茴香籽,整粒黑胡椒,幹辣椒,幹豆豉,植物油

綜合評分 8.3

涼拌西芹

清淡

西芹,鹽,白醋,白糖,藤椒油,辣椒碎,熟芝麻

綜合評分 9.2

美味涼拌菜

冷盤

香菜,黃瓜,胡蘿蔔,木耳,腐竹,荷蘭豆,米粉,花生,醬油,辣椒醬,辣椒油,麻油,醋,鹽,白砂糖,芝麻醬

綜合評分 8.7

紅油豬耳朵

冷盤

豬耳,大蔥,黃瓜,老薑,八角,三奈,小茴香,複合醬油,油辣椒,白糖,花椒,白芝麻

綜合評分 9.2

健身，要心，更要胃！——甜辣雞胗

快手菜

雞胗,姜,蔥,番茄醬,辣椒醬,香辛料,料酒,代糖

綜合評分 10.0

雜菌醬。

醬

豬肉,鮮香菇,雞腿菇,黑松露,牛肝菌,松茸,羊肚菌,紅蔥頭,蒜頭,豆瓣醬,五香粉,醬油,辣椒,料酒

綜合評分 7.4

川味義大利涼麪

麪條

意大利麪,橄欖油,香油,花椒油,辣椒油,生抽,白糖,鹽,冰水

綜合評分 9.5

蒜薹燒肉汁燜面

燜面

芹菜,蒜薹,豬裏脊肉,洋蔥,胡蘿蔔,細麪條（生）,生薑,八角,桂皮,生抽,老抽,鹽,糖

綜合評分 9.0