西芹,鹽,白醋,白糖,藤椒油,辣椒碎,熟芝麻
綜合評分 9.2
涼拌西芹
綜合評分 9.2
西芹性涼味甘，質地爽脆，氣味芳香，還是一種含鈣豐富的蔬菜；夏季入廚應儘量減少烹炒，涼拌最省力。
用料
做法
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取整株西芹最嫩的部位，撕掉老筋切成小段，入沸水焯10秒鐘撈出，浸入冰水中；
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用鹽、白醋、白糖和藤椒油調成味汁，與冷卻後的西芹拌勻，按口味撒上細碎辣椒麪和熟芝麻。
小貼士
加工西芹時，可以順寬切成小段，也可以順長切成細絲；焯水時間一定不要過長，經過冰鎮後口感會更爽脆；調味汁可以隨意搭配，但味道一定要調準確，或酸甜或麻辣；藤椒油很香，輕麻微辣，適合偏淡口味；西芹是感光蔬菜，因此建議晚餐食用。
所在的分類
相關食譜
西芹,生花生,幹腐竹,花椒,油,大料,鹽,糖,味精
綜合評分 9.7
西芹,花生米,鹽,雞精,糖,涼拌醋,香油,橄欖油
綜合評分 8.3
鮮核桃仁,西芹,胡蘿卜
綜合評分 8.6
木耳,西芹,蒜,生抽,醋,香油,油辣子,蜂蜜
綜合評分 7.2
幹金針菜,紅蘿蔔,小米椒,以下為涼拌汁,涼白開,生抽,陳醋,鹽,糖,香油/麻油
綜合評分 8.6
幹金針菜,紅蘿蔔,小米椒,以下為涼拌汁,涼白開,生抽,陳醋,鹽,糖,香油/麻油
綜合評分 8.5
蕎麥麪,辣椒油,蔥（小蔥）,蒜,麻醬,黃瓜,胡蘿蔔,豆芽,五香粉,食用油,鹽,陳醋,雞粉,香菜
綜合評分 8.7
粉絲（銀河滴∼）,菠菜,雞蛋,胡蘿卜紅蘿卜,辣皮子,蒜,花椒粉,胡椒粉,雞精,鹽,糖,醬油,涼拌醋,橄欖油
綜合評分 9.0
1、蘿卜/黃瓜/萵苣都可以,2、姜,3、小蔥,4、大蒜,5、香菜,6、鹽,7、糖,8、芝麻油,9、生抽,10、醋,11、熟花生米（可用花生醬代替或不加）,12、花椒油或花椒粉（可不加）
綜合評分 7.6