蟹粉 全部分類

蒸大閘蟹和熟醋蘸汁

蒸

大閘蟹,姜,黃酒,白糖,米醋

綜合評分 7.2

大閘蟹粉絲幹鍋

創意菜

粉絲,大閘蟹,大蔥,姜,醬油,番茄醬,水,白酒1大勺,鹽,糖

綜合評分 8.2

禿黃油（蟹黃蟹粉蟹肉油）

醬

螃蟹,豬油,白胡椒粉,醋,黃酒,薑末,鹽,糖

綜合評分 8.2

蟹黃蓋飯

蓋澆飯

蒸熟大閘蟹,新鮮出鍋白米飯,薑末,醋,鹽

綜合評分 8.2

蟹殼黃

糕點

普通麪粉,黃油,低粉,黃油,糖粉,冷水,鹽,乾酵母,草雞蛋,白芝麻

綜合評分 9.3

大煮乾絲

家常菜

千張,火腿絲,開洋,鮑杏菇絲兒,白蘿蔔絲兒,薑絲,小菜心,食用油,料酒,高湯,食鹽

綜合評分 8.1

浮雲卷—吃起來像布丁的卷卷

布丁

A：蛋黃,A：細砂糖（蛋黃用）,A：牛奶,A：淡奶油,B：低粉,C：蛋白,C：細砂糖（蛋白用）,內陷：淡奶油,內陷：細砂糖

綜合評分 9.5

媽媽做的淮揚菜

家常菜

1

綜合評分 8.0

五目粉絲羹&五目粉絲羹飯

蓋澆飯

火腿片,水煮冬筍,胡蘿蔔,新鮮香菇,金針菇,綠豆粉絲,雞蛋,水,雞湯素（顆粒狀或雞粉）,鹽 0.60 ｇ、胡椒少許、醬油2 / 3小匙、酒 1・1/2小匙多點,片慄粉 1・1/3小匙、水 2小匙,麻油,熱米飯

綜合評分 9.2

上海蟹粉蛋盞(大口吃『蟹肉』)

飯

新鮮大頭蝦仁,新鮮鯽魚肉,餛飩皮,玉米油,雞蛋,生薑,陳醋,食鹽

綜合評分 8.4