好料理

媽媽做的淮揚菜

綜合評分 8.0
淮揚菜是中國漢族八大菜系之一，素有「東南第一佳味，天下之至美」之美譽。 淮揚菜十分講究刀工，刀功比較精細，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；原料多以水產為主，清鮮而略帶甜味。       著名菜餚有揚州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、軟兜長魚、水晶餚肉、松鼠鱖魚。

用料

  • 1 1

做法

  • 媽媽做的淮揚菜的做法 步骤1

    蘆蒿炒鹹肉

  • 媽媽做的淮揚菜的做法 步骤2

    紅燒鮑魚

  • 媽媽做的淮揚菜的做法 步骤3

    揚州獅子頭

  • 媽媽做的淮揚菜的做法 步骤4

    土豆燜牛肉

小貼士

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