福田淳子 全部分類

抹茶紅豆蛋糕卷（福田淳子版）

蛋糕

蛋黃（中尺寸）,砂糖（蛋黃糊用）,沙拉油,水,低筋麪粉,抹茶粉（蛋黃麪糊用）,蛋白（中尺寸）,砂糖（蛋白霜用）,鮮奶油,抹茶粉（抹茶奶油用）,砂糖（抹茶奶油用）,熱水（抹茶奶油用）,顆粒紅豆餡

綜合評分 7.2

香芋牛奶冰激凌（參考福田淳子方）

冰淇淋

檳榔芋（蒸熟去皮後）,牛奶（奶粉沖泡的話1：9）,蛋黃,綿白糖,安佳淡奶油

綜合評分 7.0

紫薯冰淇淋（福田淳子版本）

冰淇淋

紫薯（去皮）,牛奶,蛋黃,細砂糖,動物性淡奶油

綜合評分 7.5

藍莓優格冰淇淋（福田淳子版本）

冰淇淋

藍莓,原味酸奶,細砂糖,檸檬汁,動物性淡奶油

綜合評分 9.8

朗姆巧克力冰淇淋（福田淳子版本）

冰淇淋

牛奶,蛋黃,細砂糖A,黑巧克力,可可粉,細砂糖B,動物性淡奶油,朗姆酒

綜合評分 7.9

芒果椰子冰淇淋（福田淳子版本）

冰淇淋

芒果（去皮去核）,椰奶（我用椰漿粉和水按1:5調兌）,細砂糖,檸檬汁,動物性淡奶油,椰子粉

綜合評分 7.4

榴蓮冰淇淋（致敬福田淳子版本）

冰淇淋

榴蓮果肉（去皮去核）,檸檬汁,牛奶,蛋黃,細砂糖,動物性淡奶油

綜合評分 8.0

福田淳子的冰激凌布丁

布丁

吉利丁,水,冰激凌,牛奶,P.S.【牛奶和冰激凌混合大約300ml的量】

綜合評分 9.9

抹茶冰淇淋（福田淳子版本）

甜品

抹茶粉,細砂糖A,牛奶,蛋黃,細砂糖B,動物性淡奶油

綜合評分 8.6

福田淳子的冷藏式巧克力乳酪蛋糕

蛋糕

20cm*20cm的活底方形模,奧利奧去掉奶油,黃油,巧克力幣65%可可含量,奶油乳酪,砂糖,吉利丁片,淡奶油,加入淡奶油的砂糖,黑朗姆酒

綜合評分 8.3