冰皮月餅 月餅 白豆,紅豆,綠豆,白砂糖,玉米油,雞蛋,細砂糖,澄粉,吉士粉,三花淡奶(可以牛奶代替),黃油,鹹蛋黃,黃油,糖粉,雞蛋,奶粉,抹茶粉,芒果粉,可可粉,蔓越莓,糯米粉,粘米粉,糖粉,澄粉,低筋麪粉,牛奶,玉米油,煉奶,糕粉,抹茶粉,可可粉,紅曲粉,芒果粉 綜合評分 9.7
通透金沙月餅 月餅 通透月餅皮材料:,轉化糖漿,玉米油,中筋麪粉,純白蓮蓉(我用廣州酒家品牌),金沙奶黃餡材料:,A:雞蛋液(全蛋),細砂糖,杏仁粉,全脂奶粉,玉米澱粉,B:細砂糖,淡奶油,鹹蛋黃(需蒸熟後使用),黃油,椰子油,表面裝飾材料:,蛋黃液加少許水稀釋 綜合評分 9.4