即溶吉士粉 全部分類

月餅 慢工出細活

月餅

皮：,轉化糖漿（看曉廷方子）,中粉,油,吉士粉（可用可不用）,餡：,紅豆沙,奶黃,白蓮蓉,紅蓮蓉,五仁（甜/鹹）,蛋黃,掃面：,蛋黃+適量水

綜合評分 9.0

半島奶黃月餅

月餅

奶黃餡配方,低粉,玉米澱粉，或澄粉，慄粉,吉士粉,細砂糖,奶粉,黃油,椰漿,煉奶,淡奶,椰子粉,鹹蛋黃,餅皮配方,黃油,細砂糖,低粉加高粉,吉士粉,淡奶,全蛋

綜合評分 7.9

香嫩滑 比KFC都好吃的蛋撻液

蛋撻

A,牛奶,淡奶油,糖粉或細砂糖,煉奶,B,蛋黃,C,吉士粉,低粉,D,解凍現成撻皮

綜合評分 9.5

曲奇蛋撻

曲奇

全蛋液,淡奶油,水,細砂糖,煉奶,黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉,奶粉,鹽

綜合評分 8.5

綠豆杏仁肉鬆餡月餅

月餅

脫殼綠豆,白砂糖,玉米油,辣味肉鬆,杏仁粉,鹹蛋黃,餅皮部分:,轉化糖漿,玉米油,梘水,吉士粉,普通麪粉（中筋麪粉）,刷表面用:,蛋黃,蛋清

綜合評分 9.2

流心酥皮奶黃月餅

月餅

餅皮,低筋麪粉,吉士粉,糖粉,無鹽黃油,全脂奶粉,全蛋液,拌餡材料,鹹蛋黃,玫瑰露酒,掃面材料,蛋黃,老抽,奶黃餡料A,全蛋液,蛋黃,砂糖,奶黃餡B,吉士粉,奶粉,椰奶,奶黃餡C,椰奶,淡奶油,砂糖,無鹽黃油,流沙餡,鹹蛋黃,無鹽黃油,水,三花淡奶or黑白淡奶,砂糖,魚膠粉,掃面糖水,糖漿or蜜糖,開水

綜合評分 7.1

卡羅冰皮月餅

月餅

卡羅特級冰皮粉,水,白油,紅豆餡料,綠豆餡料,抹茶紅豆餡料,抹茶粉,可可粉,吉士粉

綜合評分 7.9

簡單的鬆軟紅糖馬拉糕

糕點

低筋粉,紅糖,純牛奶,雞蛋,奶粉,無鹽動物黃油,耐高糖酵母,無鋁泡打粉

綜合評分 7.3

綠豆杏仁肉鬆餡月餅

月餅

脫殼綠豆,白砂糖,玉米油,辣味肉鬆,杏仁粉,鹹蛋黃,餅皮部分:,轉化糖漿,玉米油,梘水,吉士粉,普通麪粉（中筋麪粉）,刷表面用:,蛋黃,蛋清

綜合評分 8.9

曲奇蛋撻

曲奇

全蛋液,淡奶油,水,細砂糖,煉奶,黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉,奶粉,鹽

綜合評分 7.1