草莓內陷 全部分類

《小島老師的蛋糕教室》經典塔皮－檸檬塔

零食

＃塔皮＃,蛋黃,水,砂糖,食鹽,無鹽黃油,低筋麪粉,＃檸檬餡＃,全蛋,糖粉（砂糖）,檸檬汁,鮮奶油,檸檬皮屑

綜合評分 8.2

摩卡奧利奧蛋糕卷

蛋糕

蛋糕坯,雞蛋,油（無味的）,牛奶,特濃咖啡+朗姆酒,可可粉,低筋麪粉,砂糖,內陷,卡士達醬,牛奶,糖,蛋黃,低筋麪粉,黃油,奶油部分,糖,特濃咖啡+朗姆酒,淡奶油,奧利奧餅乾碎

綜合評分 7.5

泡芙

泡芙

低筋麪粉,軟化的無鹽黃油,水,細砂糖糖,兩個雞蛋,鹽,淡奶油（卡夫餡料）,低筋粉（卡夫餡料）,雞蛋黃（卡夫餡料）,黃油（卡夫餡料）,細砂糖（卡夫餡料）,香草精（卡夫餡料）

綜合評分 7.7

無花果派

派

塔皮,麪粉,軟化黃油,糖,蛋黃,香草醬／精,蛋奶內陷,黃油,糖,雞蛋,杏仁粉,烤無花果片,無花果,檸檬,糖或果醬

綜合評分 9.0

泡芙

下午茶

鮮奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋粉,玉米澱粉,無鹽黃油

綜合評分 8.3

《小島老師的蛋糕教室》經典塔皮－檸檬塔

零食

＃塔皮＃,蛋黃,水,砂糖,食鹽,無鹽黃油,低筋麪粉,＃檸檬餡＃,全蛋,糖粉（砂糖）,檸檬汁,鮮奶油,檸檬皮屑

綜合評分 8.1

聖誕榛子核桃樹根蛋糕

蛋糕

【蛋糕卷】雞蛋,砂糖,低筋麪粉（過篩備用）,可可粉,玉米澱粉,糖粉,【糖漿】水,【內陷】鮮奶油,黑考維曲巧克力,朗姆酒,榛子核桃碎粒

綜合評分 9.5

免烤抹茶椰蓉月餅

免烤

餅皮：,抹茶粉,熟麪粉,奶油,白芸豆餡,內陷：,白芸豆餡,奶油,熟麪粉,椰蓉

綜合評分 9.9

榴蓮千層蛋糕（stratiform cake）

甜品

班戟皮：,黃油,雞蛋,牛奶 1,半對半奶油,白砂糖,鹽,麪粉,朗姆酒（可選）,內陷：,生奶油（whipped cream）,榴蓮果肉,牛奶 2

綜合評分 8.8

茄子乳酪派π派π派π

派

派皮,麪粉,黃油,冷淡奶油/牛奶/冰水,雞蛋,鹽,內陷,茄子（中等大小）,蒜,肉豆蔻粉/五香粉,芝士粉（我用的parmesan）,雞蛋,淡奶油/牛奶

綜合評分 9.9