糖豆(裝飾用) 全部分類

布里歐修橙皮面包(orange brioche)
麪包
高筋麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,蛋黃液(2個蛋黃+水),橙皮,(刷面用)全蛋液,(表面裝飾)雪花糖
綜合評分 8.5
波本威士忌巧克力蛋糕
蛋糕
蛋糕部分,可可粉,中筋面粉,蘇打粉,鹽,無糖巧克力(unsweetened chocolate),甜味巧克力(sweet bake chocolate),速溶咖啡粉,熱開水,波本威士忌,無鹽黃油(室溫),白砂糖,大號雞蛋,香草精,糖霜部分,奶油奶酪,無鹽黃油(室溫),糖粉,波本威士忌,裝飾焦糖,焦糖漿,波本威士忌,裝飾用山核桃碎
綜合評分 8.1
巧克力蒙布朗-松下電壓力鍋版
電壓力鍋
帶殼板栗(脫皮板栗),淡奶油,牛奶,香草莢,細砂糖,可可粉(法芙娜),朗姆酒,73%以上純度黑巧克力幣,巧克力脆珠(可選),淡奶油,裝飾栗子,蜂蜜,新鮮薄荷(可選),可可粉
綜合評分 7.4
萌萌噠聖誕爺爺---『聖誕老人杯子蛋糕』
聖誕節
香草麥芬材料︰,低粉,糖粉,黃油,淡奶,牛奶,香草莢,泡打粉,雞蛋,裝飾︰,動物淡奶,糖粉,黑巧克力,紅色色素
綜合評分 8.8
蛋糕裝飾手法分析總結(總結了目前主流的幾種裝飾手法)
蛋糕
芝士轉印,奶油霜轉印,奶油霜彩繪,淡奶油彩繪,虛實毛茸茸背景
綜合評分 8.5
芋香麻薯蛋糕(偽香芋盒子)
蛋糕
蛋糕(28*28,切成4份),紫薯芋泥用料:,香芋,細砂糖,淡奶油,玉米油,紫薯,牛奶(紫薯泥用),煉乳,麻薯用料:,水磨糯米粉,玉米澱粉,牛奶,糖,黃油,裝飾:,打發的淡奶油,椰子粉(可換成抹茶可可或乾脆省略)
綜合評分 9.4
漸變咖啡慕斯配馬斯卡彭凍芝士(附白巧克力淋面配方)
咖啡
直徑12cm的咖啡戚風蛋糕片,<咖啡慕斯>,速溶黑咖啡粉,牛奶,沸水,細砂糖,吉利丁片,<馬斯卡彭凍芝士>,馬斯卡彭芝士,百利甜酒,純糖粉,牛奶,吉利丁片,<漸層及組合>,淡奶油,<白巧克力淋面>,白巧克力,淡奶油,吉利丁片,<裝飾>,菇娘果、檸檬皮碎、金箔
綜合評分 7.8
巧克力玫瑰裝飾蛋糕
蛋糕
巧克力落葉蛋糕裡的蛋糕坯
綜合評分 8.9
奶油裝飾紙杯蛋糕
蛋糕
低筋面粉,黃油,涼開水,雞蛋,白砂糖,淡奶油,糖粉,裝飾彩糖,食用色素,檸檬汁
綜合評分 8.3
黑森林蛋糕
蛋糕
可可戚風蛋糕,玉米油(無味植物油),無糖可可粉,蛋黃,鮮牛奶,朗姆酒,低筋面粉,蛋白,細砂糖,表面裝飾,動物性鮮奶油,細砂糖,櫻桃,苦甜巧克力
綜合評分 7.6