芝士轉印,奶油霜轉印,奶油霜彩繪,淡奶油彩繪,虛實毛茸茸背景
綜合評分 8.5
1、芝士轉印;更適合大色塊沒有過多細節的卡通圖案;芝士糊比較稀,細節表現力相對會弱一些,但口感很好。
同上
2、奶油霜轉印;更適合細節較多的插畫類圖案(比如手繪的人物等)因為奶油霜轉印想要做細耗費時間比較長,一般我會讓大家做一些裝飾的小配件。且奶油霜口感較膩,作為配件使用不會影響蛋糕的整體口感。
同上
3、奶油霜彩繪;更適合表現表明圖案有凹凸、有毛發的肌理質感;整體會更有體積感。
同上
同上
4、淡奶油彩繪︰適合一般卡通圖案(細節、顏色都不要過多)只接受動物奶油口感的客戶。動物淡奶油受溫度影響變化較大,特別是夏天。
同上
5、虛實背景表現︰一種毛茸茸肌理質感的表現手法,更適合表現一些背景肌理、虛實結合的畫面。
同上
同上
很多廚友都搞不清這幾種裝飾手法的差別,經常會問我到底應該學哪個。其實都是工具來著,總結一下方便大家綜合靈活運用。也感謝創造這些方法的大咖們!