豆腐干,辣椒,紅尖椒、蔥、姜、蒜,生抽、料酒、鹽、雞精
綜合評分 9.4
辣炒豆腐干
綜合評分 9.4
用料
- 豆腐干 150克
- 辣椒 100克
- 紅尖椒、蔥、姜、蒜 少許
- 生抽、料酒、鹽、雞精 適量
做法
-
豆腐干切片，辣椒切碎備用。鍋中放油炒香蔥花、姜絲，放入辣椒翻炒，加入適量的生抽、料酒、鹽，炒至七成熟，盛出備用。
-
鍋中加油燒熱，放入豆腐干翻炒，加入生抽、少許鹽炒勻。倒入盤中的辣椒炒勻，加入蒜末、雞精即可。
小貼士
炒辣椒時不要炒得過火，斷生即可。因為放入豆腐干後還要翻炒勻味，否則豆腐干沒有辣味。如果第一次炒得火大了，第二次翻炒時辣椒就容易變太軟，賣相就不好了。
所在的分類
相關食譜
板栗南瓜，豬肉，蔥，蒜,韓式醬油，芝士，辣椒粉，胡椒粉,板栗南瓜，香腸，泡菜,韓式醬油，米飯，芝士,年糕，魚餅，蔥，芝士，蒜,辣椒醬，韓式醬油，辣椒粉
綜合評分 7.2
年糕,辣白菜,小米椒,蒜,蔬菜,五花肉,澱粉 醬油 黑胡椒 耗油,韓式辣椒醬
綜合評分 7.5
年糕（市售冷藏那種，非冷凍）,韓國泡菜,洋蔥（中等大小）,胡蘿蔔（小條）,青蔥,白芝麻,韓國辣醬,糖,沙拉油
綜合評分 8.3
蟶子,紅辣椒,大蔥,麻油,姜絲
綜合評分 9.6
長條年糕,胡蘿卜,青椒,韓式辣椒醬
綜合評分 9.3
芹菜,香乾,郫縣豆瓣醬,辣椒麪,花椒,薑末,蒜末,朝天椒一個,鹽,雞粉
綜合評分 9.7
素年糕,各種蔬菜絲（如胡蘿蔔絲、圓白菜絲等）,辣椒,鹽、味精,生蘸醬油,香菜,色拉油,花椒油
綜合評分 9.9
芹菜,香乾,郫縣豆瓣醬,辣椒麪,花椒,薑末,蒜末,朝天椒一個,鹽,雞粉
綜合評分 7.2
花蜆子,蒜,姜,幹辣椒,蔥花,香菜,料酒,白砂糖,陳醋,一品鮮,耗油
綜合評分 8.0