白瓜,平菇,香菇,醬油,鹽,油,麻油（可選）
綜合評分 9.3
素白瓜菌菇湯
綜合評分 9.3
家里習慣吃點湯水，可是大都是滾蛋湯，煲肉湯。最近在嘗試吃素，白瓜滾蛋湯改為滾菌菇，味道超級好，味精都不用放，不比肉湯差！
用料
做法
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香菇切片（厚一點），平菇切塊。
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白瓜洗干淨對半切，用勺子去除瓤，切成薄片（0.5cm左右，不然不好軟）
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鍋里水燒開（比平時燒湯少一點點水，菌類會出水），加入油，香菇和平菇，2勺醬油。蓋蓋子煮到菌類縮小出水，並且湯里有鮮味了。
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加入白瓜和鹽（按情況加，如果醬油夠咸就不用加了），中火煮，直到白瓜軟身。
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出鍋時可以澆上一點香油使湯更加香，也可不加。
小貼士
其他蔬菜也可用此招數，青菜，水瓜什麼的都很鮮很好喝∼ 我個人覺得煮湯香菇搭配平菇比較好，家里沒有干香菇所以沒嘗試，估計也很好吃∼
所在的分類
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