豬排骨/豬脊,白蘿卜,金針菇,番茄,生姜,料酒,桂皮八角等香料
綜合評分 7.3
隔水小炖排骨蘿卜菌菇湯
綜合評分 7.3
簡單的材料，菌菇臨時上場，蘿卜去濕氣，豬脊炖炖炖
用料
做法
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所有東西洗淨備用: 1.豬脊泡水去血水 2.蘿卜切丁(應該切大塊，因為老公不吃蘿卜，切小點希望他能誤食) 3.金針菇洗淨 4.番茄對切 5.生姜切片
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香料，生姜打底
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放入蘿卜，豬肉
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最後放一層蘿卜，放番茄，枸杞，金針菇 放番茄是因為番茄能產生酸性物質能讓肉更酥爛。也可以加一點點醋！
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加入適量的料酒、冷水，隔水炖2小時。 炖鍋的說明書說放入沒過肉的水量，個人喜歡喝湯，就多加點水。
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時間到，放鹽和醬油
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小貼士
看到很多人炖湯肉骨要先焯水來去血水，個人覺得焯水後的肉，鮮味就打折扣了，提前先把肉骨泡一小時水也可以做到有效的去血水的效果，並保留鮮味！(其實更多的我是懶的洗焯水後的帶血沫沫的鍋……
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