準備好材料。
棒骨洗淨後焯水,去除多余血水和油脂。
倒入足量清水,放入牛骨和適量姜片大火燒開,小火煲1個小時。
所有菇類洗干淨,長的菇類切段,去掉尾部。
1小時後加入各種菌類,繼續中小火煮半小時。
最後調入食鹽即可。
菌菇湯可根據自己的喜歡選用不同種類的菌菇隨意搭配。