做法

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  日式咖喱、椰漿、混合香草粒。

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  花椰菜洗淨。

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  番茄、芫荽、泰式青紅椒。

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  胡蘿卜和番茄切塊。

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  將鍋燒熱，放入花椰菜，烤干水份，花椰菜會散發出堅果的香味，使得口感更脆。

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  加入開水，放入咖喱塊、椰漿、橄欖油、姜片、橄欖、青紅椒和芫荽，大火煮5分鐘，然後放入番茄和胡蘿卜，繼續煮8分鐘。

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  起鍋時點綴上一片芫荽葉裝盤。