好料理

紅咖喱椰香炖羊肉

綜合評分 7.8
一直很稀飯馬來菜，咖喱啦羊肉啦椰子啦神馬的都好愛。偶然發現超市有泰式咖喱在賣，正巧要做炖羊肉，于是突發做這道菜的靈感。味道嘛當然棒棒嗒，絲毫不輸餐館哦！

用料

做法

  • 羊肉下冷水焯熟，撈出洗淨。重新放入冷水中，放蔥、姜、花椒、八角，大火燒開，轉中火炖2個小時。

  • 炖至羊肉軟爛，關火。胡蘿卜、花椰菜洗淨，切塊，焯水。

  • 熱鍋放玉米油，下紅咖喱醬，撈出炖好的羊肉倒入咖喱中，再倒入胡蘿卜和花椰菜。

  • 倒入椰漿，放切碎的羅勒，魚露和棕櫚糖。中火炖20分鐘。

  • 紅咖喱椰香炖羊肉的做法 步骤5

    用鹽調味，關火。美味就可以裝盤啦。對了，炖羊肉的湯也不能浪費哦，全是精華呢。可以凍起來以後做湯羹時使用。我這里用一些原湯兌水又做了一道鮮美的羊湯，原湯化原食，哈哈。放的是菠菜、香菜和少許羅勒，很好喝( ´ ▽ ` )ﾉ

小貼士

我家里剛好有羊肩肉就拿來用了，其實用羊腩也很好。 紅咖喱有些辣，不過我們都愛辣所以吃得很香。不能吃辣的吃貨們也可以用黃咖喱代替。我還一起買了青咖喱，下次做雞肉再和大家分享(▔▽▔)

所在的分類

相關食譜

紅咖喱椰香炖羊肉
咖喱
羊肩肉,胡蘿卜,花椰菜,椰漿,泰式紅咖喱,羅勒,魚露,棕櫚糖 （可用白糖代替）,鹽,蔥,姜,花椒,八角
綜合評分 7.8
咖喱椰漿烏冬
咖喱
雞肉,泰式紅咖喱,椰漿,雞湯或者清水,土豆,胡蘿卜,洋蔥,烏冬面,淡奶油
綜合評分 8.6
青咖喱椰奶香螃蟹
咖喱
螃蟹一只,泰國青咖喱,椰子粉,洋蔥,香菜
綜合評分 9.2
紅燒魚香茄子
紅燒
圓茄子,五花肉,大蔥,姜,蒜,大料,糖,黃豆醬油（老抽）,花生油,香菜末
綜合評分 8.3
芝士焗紅咖喱意面
咖喱
意面,紅咖喱,椰漿,杏鮑菇,青椒,奶油奶酪,馬蘇里拉
綜合評分 7.6
飯合 | 泰式紅咖喱新吃法
視頻菜譜
鴨腿,龍眼,洋蔥,胡蘿卜,彩椒,紫蘇,蒜,姜,花椒,橄欖油,啤酒,椰漿,泰式紅咖喱
綜合評分 9.5
椰香咖喱大蝦（米飯殺手）
飯
大蝦仁（黑虎蝦或者草蝦）,百夢多咖喱,椰漿,油,黃酒,鹽,蔥花
綜合評分 9.9
泰式紅咖喱蝦
咖喱
蝦,椰漿,熱水,洋蔥,紅椒,蒜,紅糖,泰式紅咖喱醬
綜合評分 7.4
紅咖喱牛腩
咖喱
牛腩,洋蔥,蒜,牛肉炖料包,花椒,紅咖喱醬包,白糖,料酒、醬油、老抽,香葉,*土豆,*胡蘿卜,*杏鮑菇
綜合評分 8.4
紅咖喱醬燒菌菇木耳
咖喱
紅咖喱醬,菌菇(一定要有平菇),牛肉,糖,木耳
綜合評分 8.0