高粉,奶油乳酪,雞蛋,白砂糖,鹽,蔓越莓,牛奶,酵母
綜合評分 7.8
蔓越莓乳酪小面包
綜合評分 7.8
此款面包參考君之的方子，用面包機初發酵。自己略加改動而成。家里只有50克奶油乳酪了，就這麼多啦。比原配方少20克，我想應該也好吃吧。糖和蔓越莓也相應的少放了量。我不喜歡吃很甜的哈。
用料
做法
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把雞蛋打散，稱大概40克放入面包桶，剩下的可以最後刷在面包上用。接著放入牛奶，乳酪，糖，鹽，還有面粉。酵母和蔓越莓放入面包機相應的投放器里，會自動投入的。設定和面和出發酵就好了。大概一個小時出發酵完成。手指戳下去不會反彈就表示好了。
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將面團取出面包桶進行排氣，然後分成6等份，靜置10分鐘。
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將面團進一步整形，放入烤箱第二次發酵。
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大概40分鐘完成發酵。體積變成原來的兩倍大。
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取出烤箱，刷上蛋液，烤箱預熱180度，上下火中層10分鐘左右，表面上色就好啦。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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高筋麪粉,奶油乳酪,蔓越莓幹,全蛋,全脂牛奶,細砂糖,鹽,乾酵母
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